여름 더위를 식혀줄 초간단 오이냉국 레시피

오이냉국은 여름철 무더위를 식혀주는 대표적인 한국 음식 중 하나입니다. 새콤달콤하면서도 시원한 국물 맛이 특징이며, 만들기도 간단해서 많은 사람들이 즐겨 찾는 요리입니다. 이제 오이냉국의 자세한 레시피를 소개해드리겠습니다.

오이냉국 레시피

재료 (2~3인분 기준)
• 오이 1개
• 물 500ml
• 식초 3큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 1작은술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 0.5작은술
• 깨 1작은술
• 얼음 적당량
• 홍고추 또는 청양고추 (선택)
• 미역 (선택)

만드는 방법

1. 오이 손질 및 썰기

오이를 깨끗이 씻은 후, 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 그런 다음 얇게 채썰어 주세요. 씨 부분이 많으면 국물이 탁해질 수 있으므로 가급적 제거하는 것이 좋습니다.

2. 냉국 국물 만들기

큰 볼에 물 500ml, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 줍니다. 기호에 따라 식초와 설탕의 양을 조절할 수 있습니다.

3. 추가 재료 넣기

준비한 오이를 국물에 넣고, 고명으로 홍고추나 청양고추를 얇게 썰어 추가하면 색감도 예쁘고 맛도 더 개운해집니다. 미역을 넣을 경우, 미리 불려서 물기를 꼭 짠 뒤 넣어주세요.

4. 차갑게 식히기

냉국을 바로 먹을 수도 있지만, 냉장고에서 30분 정도 보관해 두면 더욱 시원하고 맛있어집니다. 얼음을 추가하면 즉시 차갑게 먹을 수 있습니다.

5. 마무리 및 플레이팅

완성된 오이냉국을 그릇에 담고
깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
취향에 따라 참기름 한두 방울을 넣어도 좋습니다.

오이냉국 맛있게 먹는 팁

1. 더 새콤달콤한 맛 원할 때 → 식초와 설탕의 비율을 1:1.5 정도로 조절하면 더욱 맛있습니다.

2. 더 깊은 감칠맛 추가 → 멸치육수나 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다.

3. 더욱 시원하게 즐기기 → 냉장고에서 충분히 식혀 두거나 얼음 양을 늘리면 여름철에 더 시원하게 즐길 수 있습니다.